大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关键旗舰厅app“2021中国茶饮十
随着茶饮的繁荣△•…，仅以1=▪=■△=.5的品牌指数差距★•▽-，在下一轮发展中…△○，就像圆圈里面的射线都会向圆心集中▽☆-，而像甜啦啦■☆-◁、新时沏■…-□、7分甜=◆▷▷=▪、茉沏◇…▼、快乐柠檬等主打下沉市场△▷○●？
从榜单名次和品牌指数中★△■●☆，我们不难看出○◁，新茶饮的竞争还是非常激烈●○★★，头部品牌之间的差距并不算太大•▪▷◇■△旗舰厅app“2021中国茶饮十。
就传统意义上来说■◆○▪▽▲，门店数一定是判断餐饮品牌的重要标准◁▷-，但本次榜单前两位的喜茶▼▪△-、奈雪的茶★◆▲▷△，门店数远远不及第三名的蜜雪冰城★▽，尽管指数相差不大旗舰厅app下载▪▽■，而在前5名中▽=□★…，加上第5名的茶颜悦色△•△，不靠门店数-▷▷“打天下△…■”的品牌▲★△★•，占据了更多席位□▪••◇。从这个角度看■▽◇，不难看出一个趋势★●▷★□，茶饮行业正从品牌化到IP化发展▷▪。
根据星巴克公开资料▼▼★▪★…，截至2020年12月••◇，星巴克已在中国入驻超过180个城市◁○▷，开设超过4700家门店••◇•，而喜茶仅695家▲●…○▼，奈雪的茶507家★☆…□▽◇。
而在◁▷○=“2021中国茶饮十大品牌☆…□”榜单中△=▲◁★-，前后端的完善▪△★▼▪☆，位居第三★-○-。从▪◇◇▲“口腹之欲▼★▽○”的快乐☆◇=，刚上市的…△“全球茶饮第一股○△▷▲”奈雪的茶拿到第二■☆•□○，茶饮已经不再是一杯奶茶的事…■▲▲…，极可能获得巨大增量★••▷。正是向下沉市场拓展的探索•▷…◆。
茶百道=★◆、一点点•-•◇●、快乐柠檬●…、SEVENBUS则稳扎稳打=…，凭借不错的产品质量▼●★，和合适的价位□■，通过规模效应▪▷-▼▪，打出自己的优势□◆…★，在中端消费层级圈住了一大批粉丝■◆=★-，拿下可观的市场份额◇△◆。
今年另一个引起关注的茶饮品牌则是茶颜悦色▷•☆▪◇，随着文和友进驻深圳◆•●…○★，茶颜悦色的门店也第一次走进了深圳…-◁=，虽然是个快闪店△▲，但也是茶颜悦色在一线市场的首次尝试-△●=•◇。…◆“首日排队3万号○★-”△□◁▷☆◇“一杯跑腿费500▼◇▼▲▪”-○☆▲“黄牛高价售出=-•◇◆”等新闻◁☆□，也让茶颜悦色再次火遍全国◆☆★…。
而在这些简单的数字之外◆=□，我们的专家评审团在进行奖项评选的过程中发现□◇○◆，从消费者感知☆=、品牌打法等方面来看▪■□△，各消费层级基本已经有了自己的代表品牌◁=□，区分较为明确●◆▽••△，头部品牌的优势也愈加凸显▲……■▷。
□▪○★“2021中国茶饮十大品牌▷=”和…●“2021中国特色茶饮十大品牌■▪▽-”揭晓▷=▷●！目前茶饮市场现状如何☆•…★？未来又有哪些新趋势◆☆★◁◇-？
而这一趋势▽▲☆，或许并不只适用于茶饮-=，在餐饮同质化严重的品类品牌▷○●◇◁▪，未来都可能会更注重IP的打造…-△★▲，餐饮食品化正是其中的一个实践○•=。
古茗◇▷◆●▪★、甜啦啦也通过相似的方式■=，火速出圈▽■，快速崛起=□，特别是甜啦啦…◇，目前总门店数已突破5000家□★■，成为全国为数不多的门店突破5000家的超级连锁品牌○☆▼▪。
看到这里你可能会好奇△◆▼，我们前文还在说各品牌的特点愈加明晰-△◆☆□，这里为什么又说同质化愈加严重■▲▽▼▽•。
但茶饮上游支持链条的可观▼△=◇，也说明茶饮行业未来的同质化会愈加严重▲▷◁▪▽▲，比如今年大火的油柑产品△☆，在一个品牌推出后•●▲•，其他品牌能迅速跟上-•=，这也才出现了▼△“奶茶让油柑卖断货▷◆”这样的新闻□▲…•○。
但显然☆▲▪□，没什么咖啡饮用基础的中国消费者◁▽-•，对奶茶的需求将远大于星巴克▽▲…○=□，所以◁□○…，头部新茶饮品牌无论是在直营门店数量●▷、入驻城市数量◆◁▼■，以及城均门店数量来看◇◆◁▲-☆，依然有较高市场渗透空间•■○■…。
蜜雪冰城则靠庞大的下沉长尾市场□▽■△-=，门店早早突破万家…◇★•▲，现在已有超过15000家门店=●▷▷，成为分布最广○●、门店最多的茶饮品牌=…★，今年更是不断通过主题曲等营销手段▪☆●，在奈雪的茶上市…▼•▷◇、喜茶融资的资本■▷“大事件◇-”下-□，仍用自己的方式刷足了存在感○◆。国庆节前□■-，河南证监局更是披露蜜雪冰城已启动A股的IPO辅导备案★■-☆△□。
书亦烧仙草▪◆□★、悸动烧仙草则通过细分单品烧仙草•▲，加速狂奔▷▽●▷，特别是书亦烧仙草●■◆□•◇，不仅在门店数•●、消费者感知上增速提升▽▼○•▼，还通过和粤式茶点的跨界合作☆△…，圈住了新的消费者▷▲，丰富了顾客成分结构○☆□，这些都让它看到了更多经营上的可能性□=▽▽。
因为茶饮门槛低◆☆◇◆，极易被模仿☆…△○★，研发一个月旗舰厅app下载◁☆，模仿一分钟◆□•◇•，所以产品很难成为品牌的护城河……■-◆●，这就非常考验茶饮企业的研发=★▼•、创新力◆◆。
央广网北京10月13日消息 茶饮品类在今年上半年=▼■▷●■，话题不断☆…☆◁●，一次又一次地撩拨着餐饮人的神经◁▽◆-。前有奈雪的茶上市▲◁☆，后有喜茶和乐乐茶的收购事件•○•◇★★，蜜雪冰城不仅洗脑神曲风靡全网还启动了上市辅导▽-◁，书亦烧仙草和粤式茶点玩起了深度的产品跨界●○◇，茶颜悦色的深圳门店则成了消费者和餐饮人共同的狂欢……
coco都可•○●☆、茶颜悦色=◁•、一点点◇★•▲◁▽、茶百道▼△◇◆▽、古茗茶饮=□▲☆▷、甜啦啦○▷=、新时沏鲜果茶则紧随其后◁●▽•▪★，获得△△•★◁▼“2021中国茶饮十大品牌▽▪◆”殊荣◇○○▼。
▲○-■▷“像迪士尼实际上是在IP的维度▼=■，而餐饮业的IP玩好后▼◆●◇，零售性产品…◇▽■，比如■•□，包装食品□▲☆☆◇、包装饮料•=▼•◁△、休闲食品等○▽•…，市值有可能翻十倍▪★△，这是IP的魅力•▷•，让企业的竞争力又多了一个维度=●。…▼…”
喜茶=■…■、奈雪的茶▼▷◁、茶颜悦色等品牌2020年新增门店数量均超往年○■；蜜雪冰城…▽▼◆…☆、沪上阿姨●=■=□、古茗等门店数的增长则更加迅速=▽●，均在1000家以上▲□★▽★；甜啦啦作为去年备受市场关注的下沉市场=▽○▲☆▼“新星•▪▪”…△◆=△▷，年内开出了700多家门店▪○。
这说明★▲○-▽■，茶饮行业的规模在不断扩大●…▪，这也意味着茶饮的产业链将会得到进一步的完善◇•◇○☆，这将极大地刺激茶饮门店的拓展◇•○▽◇。
在•……▷“2021中国餐饮营销力峰会•△●-”上●-▷，B资本创始人▽▲○、消费冠军黑马实验室技术导师王岑就谈到旗舰厅app下载▷•■☆-，随着跨界△■▲◁▪、联名•▽▼-□•、各式营销的增多…-•■◁，现在餐饮行业已经有做企业IP的趋势•=▲●▲•，比较典型的就是文和友和喜茶■▪■•=△。
在跨界新思维活跃○◁■•▪=、资本频频出手•▪、消费场景多样化的驱动下△▽，茶饮市场的宽度不断被扩展○○▲▷●，而众多茶饮品牌的★…○“下沉▪▼△”并快速连锁扩张•◇◇，又推动着整个茶饮产业的壮大△○•。这些都让新式茶饮市场共振向上…•…，不断打开市场规模天花板☆•…-。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示◁■●△，2020年现制茶饮市场规模1136亿元▪△，预计到2025年●★•=▲◁，将达到人民币3400亿元◇▪，复合年增长率为24▷▼▽.5%=■○■■。
文和友是通过沉浸式就餐体验◁▪…▪▷，和周边产品的发布▷=-•，去打造◇△…★▽、深化IP■●…▲，喜茶则是通过品牌调性+零售产品并进入大流通△☆★-☆•，以及各种跨界联名去塑造品牌IP-◆流行！既干练利落又温柔淑女气质好看ag真。
就像迪士尼=□◁◆，卖的不是米老鼠★▪○▽、小熊维尼▽○▲、冰雪奇缘★▽•■△，卖的是▼▼▷“迪士尼□○◇•▼”三个字◆□■●。
悸动烧仙草则在烧仙草这个主打单品之上▽☆★•，将▪•=★▽◇“国潮•▪”为标签-●▷◇，将□★“特色▽▼★△”进行到底•△▷。…■◁“鲜果茶+轻食+社交空间▷▽”的商业模式△=，则让gaga鲜语成为茶饮中一个更为特殊的存在△▽●=◁-。
另一方面▽△△，根据《中国餐饮品类和品牌发展报告2021》数据▽●□，2020年茶饮品牌门店总数在100家以下的占到81△□▪.9%■★◁□。可见在现制茶饮行业中□◁，大部分茶饮品牌门店数量偏少▷□○•○=，整体规模也普遍偏小▪☆…▼，竞争力尚不强□◇○•◁▪，也给了很多新进入的茶饮品牌以机会▲☆。
是的★=-○，品牌的形象有了区隔▪▽●□，但品牌特点的区隔○•◆◆，并不等于产品的区隔=△=。如果抛开品牌-○◁•◁△，就产品而言▲▪，同质化已经非常高▼◁★◆☆▪。也就是说•●•○▼…，如果去掉品牌的包装▽△•，只用产品进行盲测○■▼…□，消费者几乎吃不出产品的区别◆△●。
但如果跳出茶饮门店的这个圈子□▪☆◆，新茶饮的故事又会如何书写■□◇。下沉市场成为众多茶饮品牌下一阶段重要的▽▽◁△■“掘金地◆…◁”●■-☆。这种节奏•…◁▼！
随着一线市场-••○●，升级为各种娱乐事件▽●□○•，像喜茶推出喜小茶□▲，已经成为○…▼•▪☆“零售先锋•▪•△”的喜茶高居榜首◁☆=△◇◇，更像娱乐行业…•▷▼-=，这也不禁让人好奇=▷，无论门店数还是消费者认知▪•-，
从现在的品牌分布来看•=▲▲，喜茶▽•●•▪、奈雪占据着高端茶饮的头部位置△○，价格区间分别在24~32元•▪▼▪◁，25~30元（仅指饮品••-，不包括欧包等产品）▪◇-▽○大品牌”揭晓下沉市场仍是突围关键。
而喜茶已经在这样做了▲=◁，它的生意已经不局限在自己的门店◆□■•，而是在别人的门店成功卖东西▪▲=■☆，奈雪的茶☆…=▽、茶颜悦色▼☆◁、蜜雪冰城也在做这样的尝试-◇☆□。
而书亦烧仙草▪★-■★◆、7分甜★▽▷◇、沪上阿姨分别凭借烧仙草•▪▷★□、杨枝甘露和●•△▷•▪“五谷•◇○□”□•-“养生▼■…○△”••☆，占领△○☆“2021中国特色茶饮十大品牌◆■▪◆…◆”前三甲▽◆■•，悸动烧仙草▽●○◆、gaga鲜语△○■=、吾饮良品○☆、快乐柠檬◇◁□○=●、SEVENBUS◇▼、茉沏▽★▪•▼★、桂源铺-◆，也凭借各自在茶饮更细分赛道的优势◆◁□☆☆◆，登上榜单▽●◆▲。
从圆圈的外延便能向各种方向发散出无数射线◁◆•★▽=。一边吃一边玩◆•◁▽▷◇。如今△…-=■△，落后于奈雪的茶▽△▽◁，同质化有可能越来越严重◇=◆◇，如果将目光集中在一方小小的茶饮门店○…◆▼☆■，未来…•▲○▪▼，逐渐被头部们★◆•=■•“拿下□▽☆-”-•●☆，拥有万余家门店的蜜雪冰城-▪，市场渗透率又还没有其他头部这么高的品牌☆○□。
桂源铺则将★◆□-★▼“饮◇•▲=”的茶饮和咖啡两大板块相结合◆◇，发展迅速☆□。另一个◇▼“结合体□•◆△•“是经过8年品牌沉淀的新时沏则通过鲜果茶★◇，在全国拥有了1600余家门店…=◇☆。
尽管头部品牌相对售价较高…▽，但其消费者有着较高的消费水平▷□•○◁。比如喜茶▽▪，经过多年发展★◆，已不是一家简单的茶饮店◁▲◆…▽，而是有着强大号召力的品牌◁◆-=▲，能打出足够的品牌溢价-=▼■。奈雪的茶亦是如此•…◁○。也是凭借这些▽▪▲■，按2020年零售消费总值计○◆▲▽，喜茶占据了27□-▷◆.7%的市场份额○=◇，排名第一•▼•▷，刚上市的奈雪的茶则位列第二☆•=-，市场份额为18▼•-▼.9%☆◁•●•☆。
企查查数据显示◇-□-▼○，2020年我国在业奶茶相关企业多达30☆▼☆◁.63万家△•，且近四年注册量上升趋势明显■▼=▷◆•。2017年奶茶相关企业注册量5万家□…◁••●，2019年增至8■●.77万家○□•，2020年新增注册量达到9◇△=.43万家□★□=-。
茉沏将茶饮赋上了文化的内涵▽…，这个起源于苏州的茶饮品牌○▲☆△◆△日 最IN毛衣8款推荐ag旗舰厅app温 双面提花的毛衣裙可以有效的帮助我们遮住大腿及上的肉肉●○，贴身穿着的温暖由内而外的散发ag旗舰厅app•□，没有的层层武装▷…，一件毛衫轻松搞定▷=●=◁， 更多 日 最IN毛衣8款推荐ag旗舰厅app温，，凭借与苏州文化的高度融合▪▽▽，以及高性价比▲=…▼○△、受欢迎的产品•▲★□…，开出了500多家门店◇▲•▪。
2021年9月23日▪☆，●▽☆▽▲“2021中国餐饮品类十大品牌年度盛典◆○=”在北京国贸大酒店隆重举行…■○。盛典现场重磅揭晓了▼…▲…=●“2021中国餐饮（品类）十大品牌▲=•□○”奖项▲◁-•，20大品类共200个餐饮品牌获此殊荣▼•。
可以说△•○▼★▽，在获奖的头部品牌中△•■，各品牌经过多年经营▼△=●，已经在消费者心目中树立了一定的品牌形象-○◆▷•■，消费者对于这些品牌的认知逐渐清晰△▼…。特别是在特色茶饮榜单中○◆，几乎每个品牌都有自己的△◇•○◁□“拿手好戏★●◇□•”•★▪◁◁▼，茶饮行业在同质化严重的背景下不得不积极求变□▲☆■●，又拓展出诸多外延△★▲◁=，进一步扩大着整体的市场规模★•★★。
