欢迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上榜ag旗舰厅手机版2023中国十大最受
（5）数据有价值▽◁▪△▷◆。通过设备收集大量的数据◇◁▪，企业一方面可以加强全流程的数字化管理…■…•☆，另一方面可以加强对加盟商的管理▼■▲。
（4）操作变简单◇…◁■▼△。对于茶饮店的一线员工来说△…，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来▽…•，将大大降低他们日常的操作难度ag旗舰厅手机版下载=◆○▽…•，进而也降低了企业培训的难度●•…，并在一定程度上有利于门店员工的稳定◁◇；
二是知名品牌积极响应☆▪，推动行业升级◁■☆▪。比如喜茶倡议行业使用真奶○◇▪☆，霸王茶姬革新基底乳☆▷，等等△=△☆。7月28日▽□☆◇，◆◆○◆-•，实现了产品=▼“0奶精=▷▼○、0植脂末△=-、0氢化植物油▲△▼□▽”（简称★▪▲“三0…-▲○◁□”）•▷•◇…，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精=-■=。经专业检测机构SGS检测▽□■…，冰勃朗非氢化基底乳中未检出▼=“反式脂肪酸▷=▪◆•”成分●◆●=◇，成为新一代◇▪◇“线反▪•☆•○▪”基底产品◇▽=▪▪▲。而基底乳的全面革新▪•▷▽◇，仍然保持了原叶鲜奶茶■▽“清爽不腻茶更香•▼▼”的经典口味特色○…★●◆，同时做到了□★“好喝-▪★▷□”与▪=“健康□▼▲•=-”■•◁▲★◁。
这也是为什么会有报道说▽▷▲，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市○△。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌□=■-☆，餐宝典并不完全认同ag旗舰厅手机版下载•…●●▽•。因为有的品牌尽管规模较大▲△-•●◇，但增长乏力▷▲•，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气▷◁■▲。与其把这样的品牌列上去▪☆■●▽◆，还不如写上喜茶▲▽▷▷▪，起码看上去要靠谱一些▽■。
经过半年的大数据监测=•●…▷○、企业访谈和分析师评审■•，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是◆=△▽▪■：喜茶▲△…★▪，奈雪的茶◆◇=•，蜜雪冰城▷▼•☆-▪，古茗-□□•△▷，茶颜悦色●◁○☆△，茶百道▽▪•▽▲◁，霸王茶姬○•◇，CoCo都可□◁，沪上阿姨▲▷●，书亦烧仙草☆◆◆。
在2022年年报中◁=▼=，奈雪的茶提到△=，单个店铺平均配置店员数▽☆●•★▪，从2021年的11…□-.5个下降到2022年的5•▪.6个…★□●●□，人力成本占比由33▷▪.2%下降到31★◆★.7%…★□。对于人力成本的下降▲△▲▷◆，年报也给出了原因□=，即--◇：公司通过自研自动排班系统▷■◇=••、自动制茶设备等数字化◆▼、自动化手段●•，提高了经营效率•□•◇、降低了经营成本▼□▲▪●□。
除了喜茶和奈雪◇•，其他的茶饮企业也开始涉足智能化☆▼◆○。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机=◇☆，已在一些门店投入使用▽■；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司△▽△●●▷，公司经营范围就包括智能机器人研发△-☆▲▼。
一是健康茶饮品牌迎来新机遇=△◇•■▪。比如=★-，原叶鲜奶茶▷-☆★■▪、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择▽○▲◁▷，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩▽◆-□★，典型的有霸王茶姬•▲…■△、茉酸奶等●•★◁。像霸王茶姬▲☆◆，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶=◆☆○，致力于为消费者呈现一杯清爽不腻△◁、能喝到茶香的奶茶-■。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位△◆☆□◆，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出…△◁=●，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表◁-▼☆，如今门店数已超过2000家●=○。
日前□▽○○，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布••■“=▽■★▲●”系列榜单◇□•★◆，受到业内广泛关注◆◇•◆。系列榜单共包括金饕奖TOP100◆▼☆▲▽▽、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜…◆。
茶饮消费者对健康有多么渴望☆•◆…，他们就有多么不待见奶精和植脂末•▲，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一▽•…=•。健康★◆☆▷▪，成了众多茶饮消费者的头号诉求••。
（3）效率能提升■△。不管是奈雪还是喜茶◇…▲▷•★榜ag旗舰厅手机版2023中国十大最受，在引入智能设备后…•◁图分享-甜美百褶裙ag旗舰厅app美。，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升▷◆○□◆●；
（1）品控有保障○★…。用机器代替人工◁◆•◆=△，一方面产品的口味会更统一●□◆▽▷、稳定☆◁，另一方面有助于减少食品安全问题的发生◇▲★▼▼▷；
纵观这4家企业-□…△▼，不难发现它们有个共同点★◁◁◆☆：规模足够大○●△◇△◇。除蜜雪冰城有2万多家店以外▼○，其余3家也都有约7000家店…■，并都有望在今年年底过万●-…-▼△。当然▷◆，规模大不代表一定能上市▪…◁；但如果没有规模★…，那可能也就连上市的基本条件都不具备了……★○…。
（3）放加盟▼○◆…●。最典型的非奈雪莫属★☆…◁◁。7月20日★☆■○▼，★●，这意味着两点■▪■○■：其一▼◇•，国内千店茶饮品牌全部都是▲▪-▷•，再无一个纯直营品牌★•▲；其二◁■•▪，国内头部茶饮品牌全部都是○□○▲★…。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选▲◁△◇▽★。不过和喜茶相比◆▼○▪☆，奈雪开放加盟稍显仓促◇◇▪，门店模型尚需打磨-☆=★▲。
企查查数据显示=●-○，2023年上半年▼☆，奶茶相关餐饮企业成立数量接近2▽◁▽-▲☆.5万家-●★，而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家•▷▲★●。餐宝典分析师认为=-，茶饮行业经过多年的发展△•，在许多城市已经饱和甚至过剩▪★◇=■▷，增长回落不可避免▼△。
不管怎么说▷○★，茶饮上市潮就要来了•▷▷▪…，这是行业发展到一定阶段后的必然现象▪▷▽…。而在茶饮的带动下□-☆☆，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了…▷▷。
突然之间△•，茶饮行业冒出了4家极有可能上市的企业-•，茶饮即将迎来一波上市潮◁●▼■•○。
自动奶茶机已经可实现=▲□★=□“最快6秒完成一杯▪▷▼，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注▽…-☆。而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰…◆▷□■。除了上文的▷•“四个更◇◁…▷”之外☆▪●…○，分析认为这是在为上市做准备-■•…▷；奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌■★。有可能是◇•▲◆◇▽，从过去几个月的动静来看▪•★•…，但时至今日尚无进一步消息○◆○●•□，有可能是…◆-★●。
比奈雪更进一步的是喜茶◆☆。今年7月4日△▷•▽，喜茶表示◆□，通过全栈自研▽▼-▼…=，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化▷★。从2022年初开始-•☆▷☆▼，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备★▼★△，覆盖门店原料制备◁■▼▪▷◆、原料管理=◁☆▽、调饮制茶等全流程应用场景…=▲◇，包括智能称▲-■▲▲□、智能出茶机☆▲…○◆、自动去皮机△▼▷•、自动去核机等☆••■。在智能设备的加持下□○，门店鲜果制备效率提升最高达15倍★□○◁▽。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利△●。
（1）万店■▪○•。今年年初•▷，古茗▪▼、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标▲△☆▽◇■，从过去几个月的情况来看◁◇•◁，它们达成目标当无意外▪▼。到明年上半年▼★•▽，茶饮行业将出现4~5个万店品牌□▪▽▪◁。
随之产生了两个结果▲-◆：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高=■，从2020年的41▲…★.2%跃升到了2022年的55■•●….2%●=■○□•，远高于同期整个餐饮业的平均水平●▲=；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大•▼=☆▲，前几年让很多人犹豫困惑的◁-△■•▷“自创品牌好还是加盟好△○☆”的问题◇▪▲▪△★，在茶饮行业不复存在★▼。
并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用▪▲□=欢迎茶饮品牌：喜茶、奈雪、霸王茶姬上。它在去年9月预披露了招股书◆▪▷▲◁◆，一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展□◆▲，有可能是▼▽▲…，-◇◆“茶饮下半场◁■”的概念提出来已经有一两年了○-，茶饮下半场有四个显著特征▪•▽☆：更大规模◁◆、更健康△△△◇、更智能◇…•、更资本化△•…。预计明年年初在香港上市○▼○；在经历了格外热闹的上半年之后▪•◁△○，在餐宝典分析师看来▼★▲=，打算登陆A股■■▽=。
对于做大规模的目的△●○▷▽，各个品牌各不相同•▼☆●，有的是为了更好地上市▽■□，有的是为了抢占市场◇▽★▪-，有的是为了不掉队◁•■★，不一而足○▽◁▷=。今年在规模扩张上取得显著成绩的◆▪…▪，除了喜茶△●•、古茗等几个头部品牌▪…▽•，还有茉酸奶▲▲◁-○•、茉莉奶白等新锐品牌•▲☆。与此同时◇■▷◇•▷，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长……◆□▷，有的甚至显出疲态◇▼□▷，处于☆★-“躺平○★◆▽◁▼”状态○◇▪◁-。由是观之▪○•-□，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段▷•▷★□●。
毋庸讳言★▼…●★，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数□-•▲，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动□▽◁▷▪；但同样不可否认的是△▽●，在喜茶等企业的带领下ag旗舰厅手机版下载▼•◇•▽☆，茶饮行业的智能化已经渐成气候…•，茶饮终将走向□▪“数字化+智能化◆●□★”的▲◇-◁“数智化•◆○■▪”◆…○=▲。
如今一年过去★□☆■•■，随着设备的升级迭代◁•▲，预计今年年底递交招股书◁▪▽▷◇◁。
2023餐饮加盟必修课已上线（适合人群★•◇=◁：餐饮小白□…、正在选项目的餐饮创业者□▲△■☆、其他对餐饮感兴趣者）◇◆□▪○。另外◆☆， 已出炉□▽••☆，有意者请加微信◁◇☆●▷=：
其中□=□•○▲，4大热门品类包括茶饮▽-▷★•、咖啡▪▼•、火锅和炸鸡汉堡▽-，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据=☆●☆……，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度▲▲•、媒体影响力●•、网络情感◆■●、品牌差评率◇•△■◇、企业实力以及行业分析师评价综合得出▽▽◁□•，满分100分☆…。
（2）出海●◁★-…。中餐近年迎来又一波出海潮-◇，茶饮是其中的先锋-•▼。典型的如蜜雪冰城◁△--，去年年中在海外的门店数就突破了1000家○●=■，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注□•-▷▼。此外▪★★=，喜茶▼★、霸王茶姬等也在积极推进出海战略-•▲。
（2）人工可节省…▷▪△。这一点是显而易见的○▽◆•▽=，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证▼△○■•▷。在餐饮招工难的现实面前ag旗舰厅手机版下载■▽•■，智能设备的价值也会显得更大一些◇■△；
产能提升约50%-★”•●▷，但直到今年=◇，去年6月○●▪，还有谁▲▲■？或许会是蜜雪冰城•-◁…。有传言称它或将转战港股•=▽◆▲◁？
如今进入下半场-▷•，人们才大体明白□■•◆“下半场…■☆”究竟是怎么回事▲•▷◁。奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的○=★-☆•“自动奶茶机■☆□▼”▷◇。
健康化将是今后茶饮发展的核心议题•△□●•▼，谁能提供更健康的饮品▲◆▷=☆，谁就有机会赢得消费者的偏爱=□○-；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌-=▽，终将慢慢失去消费者的信赖•=▼▼。
